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Bolo de Maçã Fit

Esse bolo de maça é uma delicia, saudável e leve.

Já estou sonhando com ele pro café da tarde!!!

INGREDIENTES:
½ xícara de açúcar mascavo
1 ½ colher de chá de canela em pó
⅔ de xícara de mel
½ xícara de óleo de coco
4 a 5 colheres de biomassa
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 ½ xícaras de farinha de Arroz Integral
1 ½ colheres de chá de fermento em pó
½ xícara de leite de Amêndoas ou Arroz ou Castanhas
1 ½ maçã grande, descascada e picada finamente

INSTRUÇÕES:
Preaqueça o forno a 350 graus. Unte e enfarinhe 1 forma de pão. Misture o açúcar mascavo e canela em uma tigela e reserve. Numa batedeira, bata o mel com óleo de coco até ficar homogêneo. Adicione a biomassa (desmanchada se tiver sido congelada) e a baunilha. Continue a bater em velocidade média até q fique bem misturado. Adicione a farinha e o fermento em pó, então o leite escolhido. Despeje metade da massa na forma preparada. Cubra com metade das maçãs picadas previamente. Polvilhe um pouco da a canela e o mascavo já misturados. Despeje a massa restante sobre camada de maçã. E pra finalizar, distribua as maçãs restantes. Polvilhando mais um pouco de canela c mascavo. Asse por 50 minutos ou até que um palito espetado no meio, até sair limpo.