O fim de semana chegou e junto com ele veio aquela vontade de comer alguma coisa super gostosa. Essa receita de bolo de banana light é perfeita pra esse momento, alem de gostoso é saudável e vc não sai da sua dieta.

O diferencial dessa receita é a farinha de banana verde, esta opção de farinha é composta pelo amido resistente, que só é digerido ao chegar ao intestino grosso. As bactérias da flora intestinal fazem o trabalho e o resultado é uma série de substâncias benéficas para o organismo. Se você ainda não conhece veja os motivos para incluí-la na sua rotina: controla e previne o diabetes, melhora o trânsito intestinal, ajuda a evitar câncer de intestino, dá saciedade, fortalece a imunidade, reduz os níveis de colesterol, alivia os sintomas da TPM e ajuda na prevenção da osteoporose. Embora o sabor da banana verde não seja agradável, quando transformada em farinha ele se torna neutro.Sua farinha pode ser utilizada no preparo de diversos pratos com pães, tortas, bolos e barras de cereal, substituindo em parte a farinha de trigo.”Ela é rica em carboidratos, vitaminas A, B1, B2, C, D, E, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, cobre, manganês e zinco. E o melhor, tem apenas 30 calorias por colher de sopa.

Vc encontra essa farinha em qualquer loja de produtos naturais ou se preferir pode fazer em casa.

Como fazer em casa sua farinha de banana:

Para fazer a farinha, basta cortar a banana verde em rodelas finas e levar ao forno por volta de 30 minutos. Depois de secas, bata as rodelas no liquidificador.

Receita do bolo de banana light

Ingredientes:

– 1/2 xícara de farinha de banana

– 4 bananas (3 para a massa e uma para colocar pedacinhos e decorar)

– 2 colheres de sopa de óleo de côco

– Uva passa

– 2 ovos

– Canela em pó

– 1 colher de café de fermento

Modo de preparo:

No liquidificador bata 2 ovos, 3 bananas e o óleo de côco. Em seguida, acrecente a farinha, o fermento e bata mais.

Pré aqueça o forno em 180 graus.

Foi usada forma de silicone, mas você pode usar uma forma de bolo untada com óleo de côco e farinha de banana para não grudar.

Pode ser usada várias forminhas diferentes ou uma forma média apenas.

Salpique canela no fundo da fôrma, coloque a massa até um pouco abaixo da metade. Coloque passas e rodelas de banana enfiadas na massa e cubra com mais massa, sem encher até em cima, porque cresce. Leve ao forno à 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Vá observando, fure com um palito, se ele sair sequinho está pronta.

Receita do site: http://www.cozinhafit.com.br